Om U te kunnen laten genieten van het levenswater in combinatie met Vlaamsche Gastronomie zijn onze menu's ook steeds te verkrijgen met een degustatie van whisky's er aan gekoppeld .
Op verscheidene manieren proberen we de whisky in het gerechten te verwerken zodat deze smaakversterkend en verrijkend zijn voor onze marktverse produkten...
ook de" bobjes "en "bobetjes" moeten geen schrik hebben,
whisky in het eten verwerkt tekent niet aan...
keuze uit menu's

menu in 't klein: 10 jaar Cluysenaer
met whisky

degustatie van de whisky aan 60.00 €



Geamuseerd hapje
om de smaakpapillen los te maken
om het wachten te verzachten
***
Een licht soepje van Mosselen ,
brunoise van zomerse groentjes
en platte peterselie
***
vitello tonato ‘ de Cluysenaer ‘
***
Zeebaars -paksoi- sojascheutjes -venkel
pijpajuin

***
Zoete nagerechtzoentjes

menu in 't groot : 10 jaar Cluysenaer
met whisky

Hapjes om het wachten
te verzachten
***
Kreeft - jonagold - krulandijvie-
currymayo
***
Soep - nage van mosselen
brunoise groentjes - bladpeterselie
***
Zeebaars-notenolie - witte balsamicoazijn
spinazie -sojascheutjes
***
Ijzig tussendoortje
***
Supreme van parelhoen-pijpajuin-
bloemkool - paksoi-venkel
***
Meloen : meloengelei - balbair cavaillon-
mascarpone - meloenijs - macarons

degustatie van de whisky aan 69.00 €
start met aperitief whisky ,
degustatie van bijpassende whisky's bij de gerechten
en koffie
waters steeds apart te betalen

MENU 's VOOR VALENTIJN
tijdens weekend 12 tot en met 15 februari 2010

in klein

hapjes om het wachten te verzachten

varkenspootkroketje , toren van varkenswangen
breydelspek ,gemarineerde rode kool,gelei van rode koolsap

mosselsoep , curry , lasagne van bouchons

steenbolk , erwtjes , waterkerssausje knolselderpuree
tagliatelli van courgetten

zoetigheden van de chef
menu aan 38.00 zonder dranken

in groot

hapjes om het wachten te verzachten

varkenspootkroketje , toren van varkenswangen
breydelspek ,gemarineerde rode kool,gelei van rode koolsap

mosselsoep , curry , lasagne van bouchons

steenbolk , erwtjes , waterkerssausje knolselderpuree
tagliatelli van courgetten

verfrissend tussendoortje

gebakken duifje , dauphinaois van raapjes ,rolletjes schorseneren en knapperige schorseneren , jus van duif en rode biet

brulee van ananas , witte chocolademousse en ananassap cocosspons vanille ijs met cocoscrumble
menu aan 45.00 zonder dranken




waters apart te betalen
Reserveren is aangeraden ..
nog plaats op vrijdag 12 februari ,
zondagavond 14 februari ...
maandagmiddag 15 februari

WHISKYDINERS IN HET NAJAAR

Onze georganiseerde whiskydiners zullen we opnieuw organiseren in de maanden oktober en november 2010
we voorzien whiskydegustatiemenu op zondagmiddag
14 nov,21 nov, 28 nov, 5 dec 2010
Wij verwachten BoB Minnekeer opnieuw voor die zondagmiddagen
telkens om 12.30 voor een uitgebreid whiskydegustatiemenu op geluisterd met verse doedelzakmuziek en een sausje van whisky .


op zaterdagavond 27 november hernemen we het whiskydegustatiemenu maar dan moeten we zelf doedelen ,
( want dan komt Bob niet , maar niet getreurd ,wij zijn plantrekkers )


Voorbeeld van menu van VORIG jaar :

Risotto – Shiitake – basilicum – vlaskaas – mosselen
GREENORE 8y

Cannelloni – Struisvogel – peer – roquefort – rucola – frambozenvinaigrette
TULLIBARDINE PORT WOOD

Venkelvelouté – peulerwten – limoenolie- dillesoesje
BOB’S DILLE-AROMA

Ratatouille – Skrei – paprika – courgette- knoflook – koriander – saffraan
DUO VAN LONGROW 10Y and CLYNELISH 14Y

Tomatensorbet – krokantje zongedroogde tomaat – bouillon – ketchupbellen
Gelei- rode pesto
TALISKER 10Y

Wildzwijn kroon – butternutpompoen- knolselder – savooikool – pastinaakkroket
Honing
PENDERYN MANZANILLA

Marshmallow – oloroso – rhumrozijntjes – Highlandkoffie ( bavarois met koffieschuim)
Ijs van rhum - peperkoek
TOMATIN 18y

Tijdig inschrijven is aangewezen.
U doet dit best persoonlijk of telefonisch , niet per mail zonder bevestiging , daar er misschien toch iets verloren gaat .
U bent definitief ingeschreven na betaling van het gevraagde voorschot.
Neem contact op met Krien 09/357.73.37





Wenst U op de hoogte gehouden te worden
van de data
omtrent de toekomstige georganiseerde whiskydiners ,
schrijf U dan in voor onze mailing , ( vul mailadres in op onze startpagina...

tot ziens , ondertussen Slangivar ... het gaat U goed ...

LADIES'WHISKY'NIGHT IN HET NAJAAR

De Bellevrouw van Kluizen staat op het spreekgestoelte en spreekt U toe :

"Op donderdagavond , den 17 den van de maand september van het jaar 2009
zal er in Eetablissement de Cluysenaer,
gelegen aan de kerk van Kluizen
een whiskyavond doorgaan ....
enkel juffertjes en deftige dames worden toegelaten
in plaats van Robert Burns' " King O Grain " zullen we tijd maken voor de "Queen O' Grain"
"The Ladies in Kilt " zijn van harte welgekomen
om whisky te "leren" degusteren bij een heerlijk dineetje.

ZO NODIGDE IK JULLIE DAMES UIT VOOR DE DERDE LADIESNIGHT ,

WE maakten een AFSPRAAK OP DONDERDAGAVOND 17 SEPTEMBER om 19.30
en ONTViNGEN WE LYNNE MC EWAN
dochter van Jim MC Ewan , Bruichladdich distillery

een veertigtal ladies genoten dit jaar van het edele vocht uit Schotland en Islay en luisterden met veel interesse naar Lynne

WIE WEET OOK WEL EEN GENTS NIGHT ,
waar jullie dames , dan kunnen genieten van een avondje
zonder je ventje ...
houd de website in de gaten voor verdere info...
laat eventueel je mail adres na ..


groeten van Krien en Martha
de ladies of the Cluysenaer...