DE SMAAK VAN WHISKY De Smaak van Whisky is geen kookboek in de klassieke zin van het woord, noch een boek dat uitsluitend over whisky gaat. In de eerste plaats is het een boek over de beleving van smaak, hoe de smaak van whisky kan worden gecombineerd met eten.
Het is ook een kijkboek, dankzij de prachtige fotografie van Gijs Dragt. De lezer wordt meegevoerd van de oorsprong, de Schotse stokerijen, via het adembenemende Schotse landschap naar de tafels van vier topkoks uit België, Frankrijk, Nederland en Schotland.
Hans Offringa is een internationaal bekend auteur en whiskykenner. Samen met zijn vrouw Becky geeft hij onder de naam The Whisky Couple zowel presentaties in Europa als in de Verenigde Staten. "Ooit plaatste ik de smaak van whisky in het centrum. Hans Offringa heeft die smaak nu naar de top gebracht." (Michael Jackson) Door Hans Offringa. Uitgegeven in 2007 bij "d'jonge Hond" ISBN 978 90 89100 06 1 / NUR 447.
JENEVER
Geschiedenis van jenever in al zijn oude en hedendaagse varianten. Met tips voor trips en exclusieve recepten. Een typisch streekproduct van bij ons, maar toch zo onbekend. Dit boek leidt je door de geschiedenis van het 'druppelke' en langs een 25-tal gepassioneerde stokers en distilleerders.
Na elk hoofdstuk is er een passend jeneverrecept. Een recept van de auteur zelf, een klassieker uit de volkskeuken of een recept van een restaurateur die overtuigd is van het interessante smaakpalet van jenever. In een apart gastronomisch luik gaan drie chef-koks waaronder Stef Roesbeke creatief aan de slag met jenever. De vele schitterende foto's van Philippe Debeerst brengen het verhaal smaakvol in beeld. Door Stefaan Van Laere. Uitgegeven in 2005 bij Davidsfonds nv. ISBN 90 582 6349 5.
WHISKY A LA CARTE
Bekende chefs hebben de rijkdom van koken met whisky al lang geleden ontdekt en willen hun kennis graag delen. Samen met Bob Minnekeer bereidt oa. Stef Roesbeke meer dan dertig originele gerechten met heerlijke whisky's en twee volledige whiskymenu's.
De gerechten zijn schitterend gefotografeerd door Johan Martens. Stefaan Van Laere en Bob Minnekeer staan in voor verhelderende teksten.
Het eerste deel over de productie, smaak en verscheidenheid van whisky bevat uniek werkblad om whisky's te kiezen die perfect bij je persoonlijke smaak passen. Door Bob Minnekeer & Stefaan Van Laere. Uitgegeven in 2004 bij Lannoo. ISBN 90 209 5806 2.
DE SMAAK VAN WHISKY
