MENU VOOR mijn lief papa'tje
van MARTHA , het deugenietje...
Smaakmakers
***
Versterkend vocht :
Soepje van het moment
vol verse vitamientjes
***
Zeebaarsfilet in een citrusbotersaus
Groentjes van het seizoen en een crème van
aardappelen
of
Irish Rib - eye , een sappig stukje vlees
met crudités en een saus naar keuze :
champignonroom - peperroom - Bearnaise
***
Zoete zonde uit Stef keuken
Menu aan 32.00 € exclusief dranken
Full option : supplement 16 € = aperitief van het huis , wijnen en koffie
Whisky option : supplement 18 € = apero whisky , aangepaste whisky’s en koffie
( waters steeds apart te betalen)
Menu ,
van Ward, de maker en doener...
Smaakmakers om het wachten te verzachten
***
Velouté van Peulerwtjes
Schuim van Glenfarclaswhisky
Krokantjes van Gandaham
***
Tartaar van gerookt Ardeens varkentje
witte kool - gepekelde groenten
Varkenspootkroketje
***
Kabeljauw - Parijse champignons
Shii-také - gerookte forel
gesmoorde spinazie
***
Zoete nagerecht zoentjes
Menu aan 41.00 € exclusief dranken
Full option : supplement 16 € = aperitief van het huis ,
aangepaste wijnen en koffie
Whisky option : supplement 20 € = apero whisky ,
aangepaste whisky’s en koffie
( waters steeds apart te betalen)
Menu aan 49.00 € exclusief dranken
Full option : supplement 18 € = aperitief van het huis ,
aangepaste wijnen en koffie
Whisky option : supplement 24 € = apero whisky ,
aangepaste
whisky’s en koffie
( waters steeds apart te betalen)
WHISKYDEGUSTATIEMENU
OUT OF THE BOX
menu aan 73,00 €
degustatie van wijnen of whisky inbegrepen
menu op zondag 30 oktober , zondag 13 november , zondag 20
november , zaterdag 26 november , zondag 27 november ,
zondag 4 december , zondag 11 december 2011
Rode heilbot - sesamzaadbrood-dilleroom
mousse van bloemkool-gedroogde cobourgham- wasabi
Tonijncake
Peertje -citroenmascarpone-popcorn-kattetongen-
yoghurtbavarois en ganache
Menu aan 70.00 € op 24 december ‘11
aperitief , wijnen en koffie inbegrepen
Menu aan 73.00 € op 31 december ‘11
dan drinken we nog een glaasje op
het nieuwe jaar
DE CLUYSENAER
ER ZIJN NOG PLAATSEN VOOR KERSTAVOND
VOOR OUDEJAARSAVOND IS ALLES AL VOLGEBOEKT
SORRY ...