Hoofdgerechten
|
|
Hoofdse gerechten - slow cooking - creatieve stijlkeuken.
|
Keuze uit vaste waarden en wisselende seizoenen...
|
|
Paling
|
| Gebakken Paling |
|
Paling met een korstje en tartaarsaus
|
|
| Paling in het groen |
|
Paling op wijze van Oma Martha vol groene kruiden
|
|
| Paling in de room |
|
Gestoofde paling in een roomsausje
|
|
| Paling in de champignonroomsaus |
|
Gestoofde paling met champignons in de hoofdrol
|
|
| Paling in een lookroomsausje |
|
Gestoofde paling in een getomateerd lookroomsausje
|
|
Paling in een Provencaalse saus
|
|
| Paling in de kreeftensaus met scampi |
|
Paling in een kreeftensaus met een basilicumsnuifje en scampi
|
|
|
|
Chateaubriand
|
| Chateaubriand natuur |
|
| Chateaubriand kruidenboter |
|
| Chateaubriand peperroomsaus |
|
| Chateaubriand champignonroomsaus |
|
| Chateaubriand pittige Martinosaus |
|
| Chateaubriand Bearnaise |
|
|
Bistro-hoofdgerechten
|
| Kaaskroketten |
|
Huisbereide kaaskroketten naast een knapperig slaatje.
|
|
| Garnaalkroketten |
|
Huisbereide garnaalkroketten naast een fris groententuiltje.
|
|
| Duo kaas en garnaalkroketten |
|
Huisbereide kaas-en garnaalkroketten naast een slaatje.
|
|
| Gerookte zalm |
|
Een toren van gerookte zalm bestrooid met garnalen , uitjes en een boeket vol fijne kruiden.
|
|
|
| Scampi in lookboter |
|
11 stuks scampi in een lookbotersausje naast een knapperige salade.
|
|
| Scampi in de lookroom |
|
11 stuks scampi in een getomateerd lookroomsausje.
|
|
| Scampi in de kreeftenroom met basilicumtoets |
|
11 stuks scampi naast een knapperig slaatje in de kreeftensaus.
|
|
| Vissersloep |
|
Een pannetje vol vissen in een kreeftensausje en een mespuntje basilicum. Witvis, scampi, paling, zalm en garnaaltjes varen mee met deze schuit.
|
|
Deze bistro-hoofdgerechten worden geserveerd met frietjes
|
|
Wisselende hoofdgerechten
|
|
Verder serveren wij wisselende hoofdgerechten uit de menu's, aangepast aan het marktaanbod (zie bij goesting van de chef ... ).
|
|
| Zalm |
|
Zacht gegaarde zalmfilet - lentegroentjes - citrusboter
|
|
| Zeebaars |
|
Op vel gebakken zeebaars - lentegroentjes - kappertjes - botersaus
|
|
| St Jacobsvruchten |
|
St Jacobsnootjes - rode biet - appel - witlof - frambozen
|
|
| Varkenswangen |
|
Stoofpotje van varkenswangen - graanmosterd - Augustijn Dubbel
|
|
| Ierse Rib eye |
|
Ierse Rib eye - champignonsausje - lente-groententuiltje
|
|
| Eendenborst |
|
Gebakken filet de cannette - honing - geutje Glendronach Single Malt
|
|
| Lamskroon |
|
Lamskroon - gentsche mosterd -rozemarijn -jus van Talisker
|
|
|
| AL ONZE PRIJZEN VERNOEMD OP DEZE WEBSITE ZIJN ONDER VOORBEHOUD , HET STAAT ONS VRIJ ONZE PRIJZEN AAN TE PASSEN IN DE KAART IN HET RESTAURANT VOLGENS NIEUWE MARKTPRIJZEN .... |
bistrokaart voorgerechten